GB/T 22224-2008 《食品中膳食纤维的测定 酶重量法和酶重量法-液相色谱法》
Determination of dietary fiber in foods - Enzymatic gravimetric method and enzymatic gravimetric method - Liquid chromatography
标准号：GB/T 22224-2008
发布单位或类别：中国-国家标准（CN-GB）
发布日期：2008-05-16
实施日期：2008-10-01
CCS分类：X04 食品 - 食品综合 - 基础标准与通用方法
ICS分类：67.080 食品技术 - 水果、蔬菜及其制品
标准状态：现行
起草单位：中国计量科学研究院; 北京市营养源研究所;
起草人：王晶; 傅博强;
本标准第一法规定了酶-重量法测定食品中总、可溶性和不溶性膳食纤维的条件和详细分析步骤。本标准第一法适用于谷类、蔬菜和水果及其制品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定，但不适用于含低分子量的抗性麦芽糊精、寡果糖、低聚半乳糖、多聚葡萄糖和抗性淀粉等食品的膳食纤维的测定。本标准第二法规定了酶重量法-液相色谱法测定食品中含低分子量抗性麦芽糊精的总膳食纤维的条件和详细分析步骤。本标准第二法适用于含有抗性麦芽糊精的糖果蜜饯（含巧克力及制品）、粮食及制品、糕点、饮料、乳制品、肉制品和保健食品等食品中总膳食纤维的测定。
产品类别：食品